Foi realizado no último dia 20 de abril, na Fazenda Pavão, o Dia de Campo, um projeto da ABCZ, que tem a parceria de órgãos como a EMATER E EMBRAPA.
Um dos objetivos da encontro foi apresentar casos de sucesso da Fazenda Pavão, do proprietário o Sr. João de Melo, um produtor que atua no mercado de queijos artesanais desde 2004. Os queijos produzidos em sua fazenda possuem o certificado de qualidade do Estado de Minas Gerais do queijo Minas Artesanal, que é um queijo macio, de baixa acidez.
O Queijo Imperial, tradicional da região da Serra do Salitre/MG, produzido na Fazenda Pavão, tem um modo de fazer único, que é o que confere identidade e sabor premiados em vários concursos.
Com a presença de técnicos , foi falada sobre a importância de uma assistência técnica, gerencial e continuada para poder assessorar os agricultores familiares no desenvolvimento econômico, social e ambiental, de acordo com a realidade de cada um desses produtores.
