A marca mineira de cafés Guima Café acaba de lançar uma edição especial do Café Paraíso, que conquistou o reconhecimento “The Best of The Best”, como melhor café do mundo na 8ª edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café 2023.
Os grãos do café, colhidos na Fazenda São Mateus Agropecuária, no Alto Paranaíba, são cultivados com técnicas da cafeicultura regenerativa, além de possuírem torra média e clara, para garantir notas sensoriais de frutas cítricas, amarelas e características importantes para o sabor.
Com um perfil sensorial único, repleto de notas vibrantes de frutas amarelas e cítricas, a edição limitada e exclusiva do Café Paraíso homenageia o prêmio conquistado no ano passado e destaca a safra da variedade Paraíso 2, produzida em 2023/2024.
Entre os diferenciais deste lote do Café Paraíso, chamado Paraíso Campeão, está o processo de cereja descascada, também conhecido como pulped natural ou semi-lavado. Essa técnica combina elementos dos métodos natural e lavado. Durante o processo de pós-colheita, as cerejas maduras colhidas passam por uma despolpadora que remove a casca externa, mantendo parte da mucilagem aderida ao grão.
Para destacar a qualidade do produto, a edição especial terá uma embalagem exclusiva e os grãos vão vir em uma garrafa de vidro de 290g, que está disponível no e-commerce do Guima Café.
A analista comercial do Guima Café e especialista em cafés especiais, Samla Costa, destaca a importância do prêmio para o café especial. “Essa conquista estabelece o Café Paraíso como o primeiro café brasileiro a receber uma distinção tão relevante, celebrando um marco inédito na excelência e no prestígio dos cafés nacionais”. “O prêmio não só ressalta a qualidade excepcional dos grãos cultivados pelo Guima, mas também reconhece a dedicação e a paixão de nossos produtores e de toda a equipe, que se esforçam incansavelmente para alcançar a perfeição em cada xícara”, complementa.
*Diário do Comércio / Klaucius Ricardo escreveu sob supervisão da Edição
